Les préoccupations des confrères ne se limitaient pas aux pratiques religieuses. Si la Réforme catholique, comme nous l'avons dit, a marqué les confréries dans le diocèse de Cambrai, certaines pratiques des confrères de Saint-Vincent s'inscrivaient dans une optique pour le moins divergente. Dès la fin du XVIe siècle, des statuts confraternels soumis à l'épiscopat condamnèrent la pratique du banquet, qui disparut définitivement des textes normatifs au siècle suivant. En 1581, les statuts de la confrérie du Saint-Nom de Jésus, approuvés par l'ordinaire, marquent cette évolution à Soignies. Leur influence sur les autres groupements de la ville fut de ce point de vue inexistante. La liste des victuailles portées en mises au cours d'un exercice comptable de la confrérie Saint-Vincent suffit à en témoigner. A titre d'exemple, citons quelques-uns des produits consommés par les 30 confrères de 1681 : 2 tonnes de bière, 40 livres de boeuf, un demi-veau, 30 livres de mouton, 2 foies de boeuf, 12 couples de poulets, 22 livres de beurre, 2 quarterons et demi d'oeufs, etc. Que l'on se rassure, ce repas pantagruélique durait pour le moins 3 jours. A  ce  festin, s'ajoutaient  encore  quatre  ou  cinq fois  par an  quelques rafraîchissements après les réunions des confrères. Au total, ces frais de bouche constituèrent en moyenne 53,6 % des dépenses de la confrérie au XVIIe siècle, avec un paroxysme entre 1680 et 1687 (66,4 %). Au XVIIIe siècle, le dîner disparut des comptes.